RAVIOLY S HOUBOVOU NÁDIVKOU

15. září 2013 v 12:26 | Julie |  PODZIM
Připravte si:
NA TĚSTO:
- 600 g hladké mouky 00
- 6 celých vajec (a jeden bílek na potírání)
- 2 lžíce olivového oleje
- snítka hladkolisté petrželky najemno nasekaná

NA NÁPLŇ:
- 1200 g hub (výběr necháme na Vás, já měla lesní, ale žampiony budou také výtečné)
- 200 g cibulky nadrobno
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl, pepř

Do hromádky mouky uděláme důlek, do kterého vyklepneme všechna (6 kousků) celá vejce. Přidáme olej a vidličkou začneme pomalu propracovávat. Přisypeme petrželku nasekanou nadrobno. Rukama začneme pomalu propracovávat v krásné, hladké, pružné těsto. Upozorňuji předeme, JE TO MAKAČKA, ale za tu chuť to stojí. Těsto nechte nejméně 30 minut v ledničce spinkat (já si dělám těsto den dopředu).

Na rozpáleném oleji nechte zesklovatět cibulku nakrájenou najemno. Houby očistíme, nakrájíme na menší kousky a smažíme společně s cibulkou, doporučuji v hluboké pánvi. Nezapomeneme osolit a opepřit dle chuti. Necháme vyhladnout a pokud chcete, (rozhodně doporučuji) směs projeďte párkrát tyčovým mixérem, aby jste do raviol měli pěknou nádivku a ne kusy hub.

Odpočinuté těsto rozválíme na strojku na nudle (pokud nemáte, klasika, posilovna s válečkem v ruce) na pěkně tenké placky. Ty krájíme na čtverce o straně přibližně 5 cm. Do jednoho růžku dáme lžičku náplně, kraje potřeme bílky a přehneme do trojúhelníku. Okraje dobře zmáčkneme vidličkou. Raviolky klademe na kuchyňskou utěrku, aby se neslepily.

A jak ravioly vařit?
Do vroucí osolené vody dáme taštičky vařit přibližně 3 minuty. Hotové je nechte okapat a podávejte teplé a s úsměvem!


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Hoa Xuan Hoa Xuan | Web | 16. září 2013 v 15:28 | Reagovat

Mmmm to vypadá lahodně! :-) Mám nasbírané houby, tak uvažuji o přípravě :-)

2 Julie Julie | Web | 16. září 2013 v 16:30 | Reagovat

Rozhodně zkuste! Celá rodina se olizovala :-P

3 Kamilka Kamilka | Web | 20. září 2013 v 16:20 | Reagovat

superrrrrrrrr :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama